为什么在餐厅门口放大招牌菜的海报设计会卖得更多？
最关键的原因是认知心理学原理的运用“启动效应”，通过提前设置信息，让消费者做出特定的行为反射。
启动效应是指一种心理现象，由于之前某种刺激的影响，使对同一刺激的认知变得容易。

简单地说，就是提前给你一个刺激信号，让你更容易识别下面的信号，从而简化你的决策，让你快速做出选择。

举个例子，
给你一个未完成的草图，随着草图变得越来越完整，你会越来越多地识别这幅画是什么。
之后，当你呈现这个未完成的草图时，你会更早地确定它是什么。
为什么会这样？
让我们来看看一个著名的实验
约翰，美国心理学家·在研究自动化和无意识应的专家，巴奇是研究自动化和无意识处理心理过程的权威。
1990-1991年，他和同事们做了一系列研究来证实启动效果。
在其中一个实验中，他给参与实验的被试一组词，比如“福罗里达州，皱纹，疼痛，黄色，马上，”这五个字，让被试从中任意挑出四个字组成一个句子。
但研究人员对被试撒谎，并没有告诉被试测试的真正目的。
研究人员为其中一组受试者提供的单词是随机的，在重新排列和组合这些单词时不会产生特定的联想。
另一组提供的一半以上的单词与老年人有关，例如，“驼背，健忘，秃顶，满脸皱纹”等。
这样，他们就想让被试在组合这句话时，产生一个特定的联想——老人的形象。
完成造句任务后，被试人员被安排到大厅另一端的房间参加其他实验。
从实验室到另一端房间的过程是这个实验的关键。研究人员悄悄地测量了被试完成这段距离的时间。
结果，巴奇发现了一个有趣的现象。那些以老人为主题组合句子的人，在走廊里花的时间明显长于另一组。
也就是说，受试前接受的信息影响了他们随后的行为。
预设是设计刺激信号的关键策略
在餐厅门口放 大招牌菜的海报设计，就是提前设置刺激信息，让消费者做出具体的行为反射。
你想让消费者想到什么，或者把他们带到哪里，让他们感受到什么，你需要设置相应的信息。
例如，如果巴奇想让被试走得更慢，他设置的信息必须让人想起蹒跚的老人。
为了让消费者做出特定的行为反射，提前设置信息是一个非常重要的环节，心理学也称之为预设。

我们可以通过预设信息来影响人们未来的行为。

又举个例子
如果你想让消费者点泡椒牛肉串道菜，你会如何设置信息？
假如你只是说“泡椒牛肉串”这种刺激是不够的，不能感染消费者的情绪。
而如果你说“四大名串之首，泡椒牛肉串，一年卖5000万串”所以这个信号肯定不一样。
哪句话能让你瞬间产生生动的联想？一定是第二句，因为这样的信号刺激设定了方向，“四大名串之首”和“每年卖5000万串”是方向，这个信号会让你想起热销，热销代表多人吃，多人吃代表美味。
品牌宣传行为是产品信号的预设，如印在鸡蛋包装盒上“安全，无农药残留，无抗生素”这是为了预设你对鸡蛋的理解和看法，将消费者引向特定的联想对象，或者引导消费者以特定的方式理解对象。
一个有效的信息必须提前设定。在你有了目标之后，你必须通过在信息中添加刺激，把消费者的认知引向你想让他们去的方向。
重要的是你知道建立什么样的认知，另一个是在信息中添加刺激，限制大脑的联想范围，不要让消费者的联想偏离。
您必须相信，广告中的每一个符号、每一个字、每一句话、每一张图片都有预设功能。

你应该考虑你添加的每个符号、每个单词、每个句子和每个图片的功能，人们看到后会想到什么，他们有什么样的认知。